karelia a la carte
Sisältöalue
karelia ala carte
Karelia a la carte on pohjoiskarjalaisten ravintoloiden ja matkailu-, elintarvike- ja käsityöalan yritysten verkosto. Sen toiminta-alue sijaitsee Pohjois-Karjalassa ja sen ainutlaatuisessa ruokamaailmaverkostossa on mukana yli 80 paikallista yritystä. Karelia a la carte - yritykset saavat käyttää verkoston logoa, josta esim. Pedler ky - liikelahjat
Karelia a la carte - arvot, jotka rikastuttavat ruokakultuuriamme ovat: karjalaisuus, paikallisuus, omaleimaisuus, luonto, vieraanvaraisuus, luottamus , joista sitten muodostuu karjalainen ruokaperinne.
Karelia a`la carte tarjoaa mm. tavallista ruokapalvelua sen arvojen pohjalta: esim. Tohmajärveläinen lounas- ja pitopalvelu Kotipirtti tarjoaa ruokaa tehtynä vain lähiruokaa käyttäen, esim . liha tulee paikallisilta maatalousyrittäjiltä. Joensuulaista teatteriravintolaa innoittaa karjalainen menu, joka on siellä usein tarjolla ja pääkokki Tarmo Wasenius tekee työtä myös Petroskoissa karjalaisen ravintolan menun suunnittelussa ja toteutuksessa .
http://suomi-restaurant.ru/index.php
Karelia a la carte verkostoon kuuluu myös paljon majoituspalvelualan tuottajia, joissa vaalitaan karjalaista perinnettä mm. majoittujijoille tarjottavan menun muodossa. esim. tästä olkoon Annin kartano . http://koti.suursaimaa.com/anninkarta/
Kaikki karelia a la carte palvelut ovat kohdennettu tavalliselle kuluttajalle, joka on hiukan kulinaristi ja kiinnostunut karjalaisuudesta.
Karelia a la carte näkyy mm. mukana olevien yritysten kautta toimitettavien esitteiden kautta ja lisäksi verkosto pyrkii olemaan mahdollisemman paljon esillä tiedotusvälineissä ja ruoka- matkailutapahtumilla. Lisäksi netissä löytaa kotisivuilta tuoreimmat tapahtumat ja tarjoukset. Linkki: http://www.kareliaalacarte.fi/
Ehdottomasti karjalaiseen ruokakulttuuri vaikuttaa Ordodoksisuus, joka tuo siihen erityispiirteitä: mm.paaston ajan ruoka, lampaanlihan runsas käyttö.
Likers
lumikki